Depuis le premier sondage, il n’y a eu que très peu de précipitations sur l’ensemble du territoire (est de la Suisse : 38 mm, ouest de la Suisse : 25 mm). Dans les deux régions, le déficit par rapport à la moyenne quinquennale est alarmant.
En plus du manque d’eau, les canicules ont mis à rude épreuve les parcelles de betteraves. La betterave sucrière est certes capable de supporter la chaleur en passant en mode survie, avec les feuilles flasques et couchées sur le sol. Cela ne fonctionne toutefois que si elle est saine et qu’elle n’est pas attaquée par des ravageurs. La forte pression du charançon a encore aggravé la situation. Les parcelles ayant subi une intervention contre ce dernier ont mieux passé le cap des canicules et pourraient encore transformer les éventuelles précipitations en accroissement. De plus, les betteraves saines facilitent la transformation et ont un impact positif sur l’efficience des usines.
Des rendements nettement plus faibles malgré une teneur élevée en sucre
Dans les deux régions, le rendement a augmenté de 14 t/ha pour atteindre environ 50 t/ha, soit près de 20 t/ha de moins que la moyenne. L’expérience montre que le rendement final correspond souvent au rendement du deuxième sondage. À noter que les sondages effectués à la main donnent des résultats de 15 à 20 % plus élevés que lors de la récolte mécanique.
La teneur élevée en sucre constitue néanmoins un point positif et permet de compenser partiellement le faible rendement. La production de sucre à l’ha est comparable à celle de la mauvaise année des pucerons en 2021. Les valeurs élevées en amino-N vont toutefois compliquer le processus de cristallisation du saccharose et augmenter les pertes de sucre dans la mélasse.
Perspectives et début de la campagne
Les températures semblent se rafraîchir légèrement. De nouvelles précipitations restent toutefois indispensables pour espérer un accroissement du rendement. Dans l’est de la Suisse, la probabilité de pluie est un peu plus élevée.
Dans l’ouest de la Suisse, Sucre Suisse SA table sur une perte totale de 400 à 800 ha. Les planteurs et planteuses sont priés d’annoncer les pertes totales afin de permettre une planification optimale de la logistique. La baisse des températures réduit le risque de contaminations secondaires. Jusqu’à fin octobre, il est recommandé de procéder à l’arrachage le plus près possible de la date de chargement, car les betteraves se conservent mieux en terre qu’en tas.
Des informations complémentaires sont disponibles via l’application BetaSwiss. À Frauenfeld, la campagne bio débutera le 11 septembre. Elle sera suivie des betteraves conventionnelles autour du 24 septembre dans les deux usines.
